×
×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×

VeintiochoMiembro desde: 14/10/19

Veintiocho
0
Posición en el Ranking
0
Usuarios seguidores
Sus noticias
RSS
  • Visitas
    185.075
  • Publicadas
    30
  • Puntos
    0
Veces compartidas
1
¡Consigue las insignias!
Trimestrales
Recientes
Visitas a noticias
Hace 1d

Si te estás preguntando la diferencia entre cerveza industrial y artesanal debes saber que, según algunos historiadores, el origen de la cerveza artesana se remonta a los años 10.000 y 6.000 a. C

Si te estás preguntando la diferencia entre cerveza industrial y artesanal debes saber que, según algunos historiadores, el origen de la cerveza artesana se remonta a los años 10.000 y 6.000 a. C., siglos y siglos de historia en los que sus métodos de elaboración han ido variando según el lugar, la época, los gustos y la materia prima disponible. Pese a ello, tradicionalmente, los ingredientes utilizados para elaborar una buena cerveza son el agua, el lúpulo, malta de cebada o trigo y levadura.

Con la Revolución Industrial, como todo, comenzó a producirse en grandes cantidades naciendo así la cerveza industrial, hecho que conllevó que tanto la calidad del proceso de elaboración como de las materias primas utilizadas e incluso de las propiedades del producto resultante mermaran bastante. La cerveza artesanal llegó casi a desaparecer hasta su resurgimiento, ya para quedarse, en los años 80 y 90, donde el consumidor actualmente valora mucho la calidad del producto, sus distintas variedades, siendo cada vez más populares las catas y degustaciones de cerveza.

  

Principales diferencias entre cerveza industrial y artesanal

Sin duda la mayor, la calidad y cantidad de las materias primas utilizadas en su elaboración. En las cervezas industriales siempre es menor tanto la calidad como la cantidad de estas, al añadir menos materias primas básicas, salvo agua por supuesto, y mayores cantidades de conservantes no naturales. Algunas incluso utilizan ingredientes más económicos que la malta, como el mijo, el maíz o el arroz, con el fin de abaratar costes. Por otro lado  las cervezas industriales son pasteurizadas para alargar su periodo de vida, y las filtran logrando esos tonos dorados tan atractivos, pero artificiales, en algunos casos.

  

Características de la cerveza artesanal

  • Las cervezas artesanales, por el contrario, no utilizan ningún tipo de aditivo artificial o químico ni conservantes, sólo agua, lúpulo, malta y levadura.
  • Cada Maestro cervecero desarrolla su propia fórmula o receta, fruto de su esfuerzo y cariño en busca del mejor producto posible. Por lo que cada vez que probamos una cerveza artesana, un nuevo mundo de sensaciones se abren ante nosotros, para sorpresa y deleite del paladar y los sentidos, que hasta ahora, cuando iban a probar una cerveza ya sabían de sobras el sabor con el que se iban a encontrar.
  • En la mayoría de los casos todo el proceso de elaboración de la cerveza artesanal es manual y natural en todos sus pasos. Lo que hace que al filtrarse manualmente, suela contener sedimentos de levadura y proteínas en el fondo de la botella.
  • La cerveza artesana tampoco pasa por el proceso de pasteurización.
  • Todo ello la dota de una textura, sabor y color puros y únicos en cada caso, consiguiendo cervezas con gran cuerpo, exquisito aroma y delicioso sabor.

 

Para terminar diremos que son múltiples los estudios recientes que tratan sobre beneficios para la salud de la cerveza. Siempre mejores cuanto menos artificial es la cerveza. La cual es rica en fibras, vitaminas del grupo B, antioxidantes y silicio, sustancias que favorecen la circulación sanguínea y la digestión y nos ayudan a prevenir infartos, problemas de demencia y dolencias como la osteoporosis. En AVI Selection tienes una gran gama y puedes comprar cerveza artesana de diferentes productores como la Cerveza Rondadora o la Tensina.

Más recientes de Veintiocho

Triunfa esta Navidad con productos artesanos del Pirineo

Si todavía no tenéis pensado el menú para estas Navidades, la selección de productos que ponemos a vuestro alcance del Pirineo aragonés harán las delicias de todos vuestros familiares 22/12/2021

¿Cuales son las propiedades del aceite de oliva virgen extra?

Un estudio reciente de la OMS (Organización Mundial de la Salud), apuntaba que un componente del aceite de oliva virgen extra, llamado “oleocantal”, era capaz de matar las células cancerígenas sin dañar las demás células 12/11/2021

Sobrarbe: gastronomía con un sabor especial y único

El Pirineo aragonés goza de una gastronomía envidiable. Gran parte de este éxito se debe a los productos naturales que se utilizan en la preparación de sus platos 21/10/2021

El proyecto familiar de Quesos Benabarre

Quesos Benabarre es una empresa familiar con más de 500 cabras con las que Juanjo lidia todos los días 08/07/2021

Mostrando: 1-5 de 33