Por Francisco Alcaide Hernández Quiero detenerme en uno de los aspectos poco abordados en el mundo del management y la gestión: la necesidad de pararse a pensar para hacer mejor lo que hacemos, buscar la excelencia, desarrollar la innovación ?nuevos productos, nuevos canales de venta, nuevas ... 19/02/2022
El saber no ocupa lugar, quizás solo en las estanterías. La formación y la curiosidad forman parte del día a día de aquellos que nos dedicamos al mundo del vino o, simplemente, de los aficionados al mismo 12/01/2022
Por Francisco Alcaide Han pasado casi 3 meses desde el inicio del confinamiento por el Covid-19 y se ha iniciado la desescalada de manera gradual y diferente por Comunidades Autónomas 07/07/2021
La creatividad vuelve a formar parte de nuestra reflexión continua. Cuando un miembro de la familia Sintetia publica un libro, nos volcamos. Cuando además es David Asensio, un tipo de mente brillante, amigo, sensible, inteligente como pocos y que siempre sabe dar, sin pedir nada a cambio 26/06/2021
El encuentro, comisariado por el cocinero 3 estrellas Michelin Quique Dacosta, contará con la presencia de reputados chefs como Elena Arzak, Pepe Rodríguez y Oriol Castro, entre otros. València, El ADN de cada cocinero está en su producto 03/08/2018
Pocos libros se saborean como Los sabores de la memoria. Marcas que dejan huella (Diábolo ediciones), del popular periodista (últimamente especializado en gastronomía) y consultor político Fernando Ruiz-Goseascoechea 24/06/2018
Un exhaustivo viaje a través de la historia de la gastronomía, desde los tiempos prehistóricos hasta la actualidad 04/04/2018
Cocineros y diseñadores colaboran conjuntamente cada vez más en una novedosa interrelación que está revolucionando la cocina de vanguardia 03/04/2018
La chef asesora de este restaurante de alta cocina, Karla Chápero, profundizará en "El maíz, ilustre nómada sin bagaje" Ameyal Alta Cocina Mexicana estará el próximo sábado 4 de noviembre a las 19:00 hrs en la Cocina Central de Gastrónoma por ser un referente en cuanto cocina mexicana se refiere en 21/10/2017
El restaurante de alta cocina mexicana da un paso más hacia la excelencia Ameyal Alta Cocina Mexicana da un paso más hacia la excelencia con el apoyo de la chef mexicana Karla Chápero 18/10/2017
La prestigiosa guía gastronómica dijo "tomar nota" de la decisión de Sébastien Bras, pero aseguró que la retirada no será "automática" 22/09/2017
Las tapas, Dalí y el futbolín son algunas de las "aportaciones de España a la humanidad" 08/03/2017
No se es un verdadero aficionado al vino sin una buena cava (llena) y una pequeña colección de publicaciones 27/12/2016
Los grandes chefs abren con ellas sus mesas y les dedican locales exclusivos, los concursos de gastronomía las homenajean y en los bares nadie parece comer otra cosa: en España, la tapa vive una revolución 31/01/2015
América Latina está en los últimos años al máximo nivel mundial en gastronomía, destacó en Panamá el chef español Ferrán Adriá, comparando el arte culinario con el torneo europeo de clubes de fútbol 03/12/2014
Designado cinco veces "mejor del mundo" por sus pares, el chef español Ferran Adrià, fundador del restaurante elBulli, sumerge al visitante en los secretos de su "proceso creativo" en una exposición que se abre el miércoles en Madrid 28/10/2014
Carlos García cautivó con los sabores de su cocina 06/10/2014
El "Miami Attractions Month" ofrece muchas novedades! 19/09/2014
Los próximos 8 y 9 de marzo tendrá lugar en el Hostal Sport de Falset (Priorat) la sesión de degustación de los champagnes que se incluirán en la "Guía Melendo del Champagne 2014", la primera de este tipo publicada en lengua española 25/02/2014
Ya ha vuelto el Papa al lugar del que ojalá no hubiera salido. Para soltar tonterías mejor quedarse en casa, ¿no? F. Sánchez Dragó 06/08/2013
